Reportage sur l'huile de palme 2/2

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Reportage sur l'huile de palme 2/2

Voyons d'un peu plus près

ALIMENTATION

Alimentation	Utilisation directe comme matière grasse	Certitude

	Huile / Graisse de palme
	Huile / Graisse / Matière grasse végétale
	Huile/ graisse végétale
	Huile végétale hydrogénée
	Huile de palme hydrogénée
	Huile / Graisse palmiste
	Mono- di-glycéride d'acide gras
	Oléïne de palme
	Stéarine de palme

	EXX Additif alimentaire, synonymes Certitude	Fonction

Alimentation / Cosmétique	E 422 Glycéol; glycérine
	E 304 Palmitate d'ascorbyl	Antioxydant
	E 335 Monopalmitate de sorbitane ; polyoxyéthylène Polysorbate 40 ; Monopalmitate de polyoxyéthylène (20) ; sorbitane ; PEG(80) ; sorbitan palmitate ; Tween 40	Emulsifiant
	E 390 Thiodipropionate de distéaryle	Antioxydant
	E 430 Stéarate de polyoxyéthylène 8	Emulsifiant
	E 431 stéarate de polyoxyéthylène 40; Monostéarate de polyoxyéthylène 40 ; Polyoxyl 40 stéarate ; Polyoxyl stearate ; PEG-8 stearate ; polyéthylène glycol monostearate	Emulsifiant
	E 432 Monolaurate sorbitane de poloxyéthylène 20; Monolaurate de poloxyéthylène 20 sorbitane; Polysorbate 20	Emulsifiant
	E 433 Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane; Mono palmitate de polyoxyéthylène 20 sorbitane; Polysorbate 40; Monopalmitate de sorbitane polyoxyèthylène 20	Emulsifiant
	E 470 Sels d'acides gras de magnésium	Agent de texture
	E 471 Monopalmitine; Monooléine; Monopalmitate de glycérine; Monooléate de glycérine ; Mono- et diglycérides d'acides gras ; Monostéarate de glycérine ; Monostéarine	Emulsifiant
	E 472a Mono et diglycérides acétylés ; Esters glycéroliques de l'acide acétique et d'acides gras ; Esters acétiques des mono- et diglycérides d'acides gras; Acétoglycérides	Emulsifiant; stabilisant
	E 472b Esters lactiques des mono et diglycérides d'acides gras; Esters glycéroliques de l'acide lactique et d'acides gras Lactoglycérides	Emulsifiant; stabilisant
	E 472c/d : Esters tartriques ou citriques des mono- et diglycérides d'acides	Emulsifiant
	E 482 Stéaryl de calcium lactylé	Emulsifiant
	E 483 Tartrate de stéaryle; Palmitryltartrate de stéaryle	Emulsifiant
	E 484 Citrate de stéaryle
	E 487Lauryl sulfate sodium	Interdit en France en alimentation

EXX Additif alimentaire; synonymes	Certitude	Fonction

E 495 Palmitate de sorbitane; Monopalmitate de sorbitane; mélange d'esters de sorbitol; de sorbitan et d'isosorbide; Span 40		Emulsifiant
E 572 Stéarate de magnésium; Sel de magnésium de l'acide octadécanoïque; distéarate de magnésium		Epaississant
E 470 Sels d'acides gras de magnésium		Agent de texture

	Agents tensioactifs ioniques; Agents tensioactifs anioniques (savon; shampoing; entretien)	Certitude
	2-Octyldodecyl Palmitate
	Acide palmitique; palmitic acid
	Agent tensioactif anionique
Entretien & hygiène & cosmétiques	Agent tensioactif ionique
	Alcool cetylique
	Alcool palmitique / 1-hexadecanol
	Alcool stearate / Stearyl Alcohol
	Aluminum Tripalmitate/Triisostearate
	Amonium lauryl sulfate
	Ascorbyl palmitate
	Cetyl palmitate
	Cetearyl glucoside
	Dodecanol
	Sodium cetearyl sulfate
	Ceterayl sodium sulfate
	Cetearyl Isononanoate
	Cetearyl Ethylhexanoate
	Cetearyl Octonoate
	Alcool de Palmityl
	Cetearyl alcohol (Cetostearyl ou cetylstearyl alcohol)
	Elaeis Guineensis Oil
	Ethylhexyl palmitate
	Glyceryl Stearate Citrate
	Glyceryl Stearate Citrate
	Glycerin/glycérine/glycérol
	Hexyldecyl Laurate
	Hydrogenated Palm
	Hydrogenated Palm Glycerides
	Hydrogenated Palm Kernel Glycerides
	Isopropyl Myristate
	Laurate Sucrose
	Laureth sulfate ammonium
	Laureth sulfate sodium
	Laureth-7
	Lauryl Glucoside
	Methyl palmitate
	Myristate d'isopropyl
	Myristyl Myristate
	Octyldodecanol
	Palm glycerides citrate
	Palm Kernel Acid
	Palm Kernel Oil / PEG-6 Esters
	Palm oil
	Palmitate d'Isopropyl
	Palmitoyl oligopeptide
	PEG-3 Dipalmitate
	PEG 200/100 Hydrogenated Glyceryl Palmitate
	PEG-Stearate
	Sodium Lauroyl Sarcosinate
	Sodium Lauryl Sulfoacetate
	Sodium laureth sulfate
	Sodium Palm Kernelate
	Stearamidopropyl dimethylamine
	Disteardimonium hectorite
	Sodium/ potassium stearate
	Sucrose Myristate
	Trihydroxypalmitamindohydroxypropyl myristyl ether
	Zinc palmitate

		Savons et shampoings

Sodium Lauryl Sulfate		Sodium Lauryl Sulfate dont voici les synonymes :
		Dodecyl alcohol; hydrogen sulfate; sodium salt
		Dodecyl sodium sulfate
		Dodecyl sulfate sodium salt
		Lauryl sodium sulfate
		Lauryl sulfate sodium
		Lauryl sulfate sodium salt
		Laurylsiran sodny
		Lauyl sodium sulfate
		Monododecyl sodium sulfate
		NADDS
		NALS
		Natrium laurylsulfuricum
		Natriumlaurylsulfat
		N-dodecyl sulfate sodium
		SDS
		Sodium dodecyl sulfate
		Sodium lauryl sulfate / sulphate
		Sodium monododecyl sulfate
		Sodium monolauryl sulfate
		Sodium n-dodecyl sulfate
		Sodiumlauryl ether sulfate
		Sulfuric acid dodecyl ester sodium salt
		Sulfuric acid monododecyl ester sodium salt

Utilisations annexe	Utilisations divers : directes ou indirectes	Certitude

	Biocarburants
	Encres végétale
	Bougies végétales
	Fromage; viande; charcuteries; œufs

Quelques marques et produits

Cette liste peut évoluer. Elle prend en compte l’huile de palme et tous ses dérivés. La partie notes vous permet de faire vos ajouts : la liste est tout sauf exhaustive !

Type	Marque	Information supplémentaire	Mes Notes
Apéritifs	Pringles
	Auchan	Chee’s apreo, tuiles, chips barbecue, mini blinis
	Belin	Croustilles, Fritelle, Monaco, Chipster
	Benenuts	3D, Twinuts
	Eco +	Noix de cajou grillées
	Kambly	Gressins sésame, flûtes
	Leader Price	Snack apéritif, Mini-choux Bleu Noix
	Lorenz	Curly; Monster Munch
	Marque repère	Tokapi crackers fromage, tuiles
	Monoprix	Chips
	Old el Passo	Tortilla chips au goût chili
	Lu	Tuc
	Vico	Chips
Mes ajouts
Biscottes	Lu	Cracottes, Taillefine
	Eco +
	Heudebert
	Krispolls
	Marque repère
	Pelletier
Mes ajouts
Bouillons et/ou soupes	Liebig	Pur’ soupe Velouté de légume
	Herbamar
	Knorr	Bouillon; soupes	Matière grasse végétale
	Maggi	Kub Or; Fond de veau
	Royco Minute	Soupe : extra craquant forestière
Mes ajouts
Céréales	Kellogg’s	Frosties, Trésors
	Auchan	Crousty choco
	Eco +
	Jordan’s	Country Crisp
	Nestlé	Lion, Chokella, chocapic
Mes ajouts
Confiseries	Bounty		E471
	Haribo	Polka
	Nestlé	KitKat
	Mars
	Oréo
	Auchan	Extra fruit : mélange de bonbons
	Krema	Batna

Plats (pizza; quiches; plats préparés) :	Père dodu	Nuggets; cordon bleu
	Auchan	Croissant jambon fromage; tarte poireaux; surimi, pizza bolognaise
	Buitoni	Pizza
	Bonduelle	Galettes Duo Courgettes / légumes
	Carrefour	Tourte champignons
	Dr Oetker	Pizza
	Marque repère	Fajitas (tables du monde)
	Charal	Brochettes
	Daucy	Hachi Parmentier
	Dessaint traiteur
	Fleury Michon	Escalope de volaille; couscous
	Herta	Croque (chèvre; sans croute)
	Jean Stalaven
	Leader Price	Lasagnes
	Lustucru	Quenelles
	Maître coq	Chicken Nuggets
	Maggi	Gratin du Soleil
	Marie	Tarte Saint Jaques
	Mc Cain	Original Bun's
	Monoprix
	Mousseline		Monostéarate de gly.
	Panzani	Sauce Risotto champignons; Ravioli
	Regalette
	Sodébo	Club Céréales Jambon Sec
	Super U	Pizza bien vue
	Thiriet	Quiche lorraine
	Tipiak	Gratin de Saint Jacques
	Iglo	Colin Grillé à la Tomate Basilic
	Old el Passo	Tortillas; Wraps au Blé Complet
Mes ajouts
Plats (surgelés)	Auchan	Pomme de terre sautées-Tortellinis
	Findus	Paëla surgelée
	Maggi	Hot-pockets
	Marie	Tarte à la paysanne, saumon et poireau
Mes ajouts
Préparations	Alsa
	Amora	Mayonnaise
	Maggi	Sauce béchamel
	Knorr
	Tipiak	Fine Chapelure
Mes ajouts
Lait Infantiles / bébés	Gallia
	Blédinel	Blédidèj - Bledilait
	Nestlé
	Nidal	Nestlé
Mes ajouts

Dentifrices	marque repère

Mes ajouts
Lave-vaisselle		Ceux contenant des tensioactifs non ioniques peuvent contenir de la palme.
Mes ajouts

Hygiène	Adidas	Déodorant 24H sport
	Biotherme		Isopropyl Myristate
	Bulgari	Crème
	Cadum
	Caudalie	Soin lèvres	Ascorbyl Palmitate
	Chanel	Crème
	Carefour	Gel coiffant
	Dove	Déodorant Go Fresh Concombre et Thé Vert	Octyldodecanol
	Dermoprhil	Baume pour lèvre hydra glos
	Dior	Capture totale (crème)
	Fragonard
	Garnier	Crème nutritionniste oméga peau neuve
	Galenic	Argane huile précieuse	Retynil palmitate
	L’occitane	Crème très précieuse, lait corporel
	Lidll	Crème antiride
	Marque U	Mousse à raser, déodorant
	Merck	Amilba (Baume à lèvre)
	Mixa	Crème
	Neutrogéna	Stick lèvres, crèmes, disques imprégnés
	Nivéa	Lait de toilette
	Saint Algue	Après shampoing
	Schwartzkopf	Masque soin réparation totale, Gliss Hair Repair Asia Liss Shampooing
	Sephora	Gommage
	Urban Decay	Liner yeux
	Ushuaïa	Soin du corps	Elaeis Guineensis Oil
	Vademecum	Dentifrice aloe vera
	Vendôme	Douche bain surgras
	Williams	Mousse à raser
	Yves Rocher	Gommage, crèmes
Mes ajouts

Mes ajouts
Entretien (sol; cif etc)	Le chat
	Mr Propre
	Arbre Vert
	Auchan
	Bang
	Carrefour
	Dach
	Eco+
	Bounty
	Rainette
	Ariel
Mes ajouts
Savons; shampoings
	Dove	Sodium lauryl sulfate
	Adidas
	Auchan
	Bourgeois
	Carrefour
	Casino
	Garnier
	Head and Shoulder’s
	Marque repère
	Palmolive
	Petit marseillais
	Sanex
	Super U
	Tahiti douche
	Timoteï
	Ushuaia
Mes ajouts

La palme en sortie

Comme les industriels arrivent à nous vendre de la palme; ils sont encore plus forts pour inonder les commerçants de substituts à bas-coûts. La palme s’évite aussi en sortie !

Type de produits	Type de commerces et enseignes
Donut’s ; brioches ; pâtes feuilletées (tartes ; friands) ; sandwichs à base de pain de mie	Boulangeries Paul Brioche dorée Restaurants
Frites ; fritures ; desserts ; glaces	Mac Donald's Quick KFC Subway Restaurants
Pizzas (fromages analogues)	Pizza Hut Boite à pizza Domino's Pizza
Sauces ; croûtons ; desserts ; glaces	Restaurants Chaînes de restauration
Pâtés en croûte ; tourtes (pâtes feuillées)	Boucherie ; charcuteries
Savons en collectivité	Divers

Les fausses idées reçues

Pour aller plus loin

Bon à savoir pour le portefeuille

La palme a l’avantage d’être l’une des oléagineuse les moins chères du marché. Voilà pourquoi vous la retrouvez dans les rayons. Ne pas consommer de palme; c’est payer plus cher ses produits… Mais en contre partie vous économiserez de l’argent en faisant certaines choses vous-même. Voici les prix de la palme comparés à ceux d’autres matières grasses :

Produit oléagineux	Moyenne des prix sur 20 ans (1991 à 2011) à la tonne	Comparaison Produit X vs Huile de palme
Huile de palme	$ 491
Huile d’olive vierge	$ 852	+ 68%
Huile de colza	$ 680	+ 39%
Huile de tournesol	$ 760	+ 55%
Beurre	$ 2 739	+ 458 %

Petites anecdotes

Le Napalm est à la base du Naphtalène et de l’huile de palme !

L’huile de palme est mauvaise pour la santé à cause de son taux élevé d’acides gras saturés (57%) (l’hydrogénation empire le problème)

La noix de coco (86%) ou le beurre (60%) contiennent aussi ces acides gras saturés. La santé est une histoire de savoirs et de modération !

Le Palmolive est un savon qui était à l’origine fait d’huile de palme et d’huile d’olive !

Napoléon III lança un concours pour substituer le beurre. Ceci a aboutit à l’invention de la margarine qui sera faite par la suite à base d’huile de palme.

Unilever présente un palmier sur son logo. La marque utilise beaucoup la palme.

L’huile de palme brute (rouge) est bourrée d’un antioxydant : le béta carotène. Malheureusement, les huiles industrielles utilisées dans la confection de denrées alimentaire sont raffinées.